В Германии существует великое множество изысканных и необычных сладостей, получивших известность далеко за пределами родной страны. Наиболее распространенными из них считаются легендарные нюрнбергские пряники. Уже несколько поколений эта выпечка является чуть ли не главной визитной карточкой Нюрнберга. Она буквально пропитана волшебным духом Рождества и сказочной феерией всеми любимого нами праздника.
Оригинальная рецептура настоящего немецкого лебкухена предполагает использование исключительно натуральных ингредиентов: ароматный цветочный мед, пшеничная мука высшего сорта, карамелизированный сахарный сироп. Чтобы вкус продукта получился максимально ярким и запоминающимся, в традиционном составе также присутствуют грецкие орехи, кешью, фундук, марципан, персипан, сушеный инжир, цитрусовые цукаты и пряности. Для создания смеси приправ используют свежемолотый имбирный корень, анис, корицу, кардамон, кориандр, гвоздику, мацис и даже ямайский перец. Сочетание этих специй вызывает настоящий взрыв эмоций у дегустаторов. Соблазнительный аромат, воздушная текстура и ни с чем несравнимый вкус свежей выпечки заряжают праздничным позитивом на весь Адвент.
История немецких пряников
В конце 15-го и в начале 16-го века город Нюрнберг был известным торговым центром. Через него тогда проходили крупные караваны и обозы с разнообразными товарами и продуктами. Купцы доставляли жителям Нюрнберга различные яства, пряности и специи. Местные пекари использовали их в своей выпечке.
Главной вкусной достопримечательностью города являются местные пряники. Раньше их делали на меду в виде небольших лепёшек. В начале XVI века вместо пряников стали делать вкусные вафли круглой или прямоугольной формы.
Местные пекари, в те далёкие времена, почитались жителями Нюрнберга за мастерство и искусство в пекарском деле. Эти уважаемые горожане в 1643 году создали собственный пряничный комитет, который вёл обособленную деятельность от других мастеров-кулинаров. Эти пряники имеют и другое название: немецкие лебкухены.
Пекари гильдии постоянно вели споры об украшении этого кулинарного изделия. Они сомневались: нужно ли покрывать верхнюю часть пряника сахарной глазурью. Этот спор был решён в 1806 году королем Баварии Максимилианом I. Он издал указ, где разрешал пекарям из Нюрнберга использовать для украшения пряников сахарную глазурь любого цвета.
Затяжная 30-и летняя война в стране внесла свои коррективы в пряничное производство. В городе прекратились поставки продуктов, поэтому пряники стали очень дорогими и выпекались только для королевского двора.
В 19 веке в стране произошла промышленная революция, которая позволила сделать пряники более дешёвыми и доступными для простых людей. Последующие войны пагубно отразились на экономике страны. Местное население голодало, испытывало жёсткую нехватку продуктов, поэтому выпечка пряников была запрещена.
Во время второй мировой войны было разрушено много заводов по изготовлению пряников. Только через 20 лет удалось наладить производство знаменитых нюрнбергских пряников.
Виды пряников Wicklein
Аромат свежей выпечки, карамельного сахарного сиропа, натурального шоколада и пряной корицы у многих ассоциируется с детством. Яркие, запоминающиеся вкусы оригинальных пряников фабрики Wicklein дарят уникальную возможность испытывать эти ни с чем несравнимые эмоции снова и снова. Разнообразие угощений впечатляет. Предлагаем поближе познакомиться с самыми популярными из них.
- Премиальные пряники «Элизе». Изысканные, утонченные, поистине королевские шедевры в богатом пряничном мире. Классической рецептурой предусмотрено строгое соблюдение пропорционального соотношение главных ингредиентов: 25% ореховой массы (фундук, грецкий орех, миндаль), не более 10% зерновой муки. В качестве основания используется тонкая вафельная подложка. Сверху пряники покрывают сахарной глазурью, темным или молочным шоколадом.
- Тонкие вафельные пряники Мейстерзингера. Традиционное искусство выпечки, сохранившееся до наших дней. Тонкие вафельные пряники содержат 20% ореховой массы при канонизированной норме не менее 14%. Из них 50% — это обжаренный миндаль и/или фундук и/или грецкие орехи. Покрытые толстым слоем натурального немецкого шоколада, они буквально тают во рту.
- Имбирные пряники Бургграф. Воздушный вариант с тонким ароматом специй. Изысканное удовольствие от свежей выпечки с многовековой историей. Нежные пряники на рисовой облатке с содержанием ореховой массы 14% в хрустящей сахарной или шоколадной глазури высшего качества.
- Детские наборы. Главная «изюминка» каждого набора — его яркая праздничная упаковка. Привлекательные металлические баночки в виде Щелкунчика, домика-подсвечника, сундучка или настоящей музыкальной шкатулки станут отличным дополнением к угощению, скрывающемуся внутри.
Обзор пряников из Нюрнберга
Нюрнбергские пряники на облатке из молочного шоколада Wicklein, 300 г
Миниатюрная версия традиционных немецких пряников с изысканным сливочным вкусом и бесподобным ароматом пряных специй. Облатка из натурального молочного шоколада придает изделию изысканный шарм и индивидуальность. Щедро покрытые сверху глянцевой сахарной глазурью, они буквально тают во рту. Отличный повод устроить семейное чаепитие, порадовать родных и близких вкусным угощением и увлечь приятной беседой.
Герметичная упаковка надежно защищает продукт от высыхания и посторонних контактов. В составе только натуральные ингредиенты, искусственным консервантам и красителям здесь нет места. Не содержит ГМО.
Нюрнбергские перечные пряники в сахарной глазури Wicklein, 300 г
Изысканное рождественское угощение для украшения праздничного стола с великолепным ароматом пряной корицы, карамелизированного сахарного сиропа и свежей выпечки. Бережно укутанные глянцевым слоем белоснежной сахарной глазури, перечные пряники так и манят быстрей попробовать их на вкус. Благодаря нежной рассыпчатой структуре они буквально тают во рту. Устоять перед восхитительным вкусом традиционного немецкого угощения невозможно.
Продукт не содержит ГМО. Стильная картонная упаковка с герметичной запайкой надежно защищает кондитерские изделия от преждевременного высыхания и неприятных запахов, сохраняя их аппетитную форму и свежесть.
Фигурные имбирные пряники в сахарной глазури Wicklein, 300 г
Мягкие и вкусные, фигурные имбирные пряники Wicklein в сахарной глазури прекрасно подойдут как к повседневному чаепитию, так и к праздничному столу. Отличительным признаком настоящего имбирного пряника является его аромат. Благодаря глазури пряники долго сохраняют свою мягкость, изумительный вкус и приятный пряный запах.
Фигурные имбирные пряники в сахарной глазури Wicklein — отличное лакомство, которое придется по душе и взрослым, и детям. Пряники приготовлены по традиционному рецепту, без ГМО, используются только натуральные высококачественные продукты.
Фигурные имбирные пряники в молочном шоколаде Wicklein, 300 г
Фигурные имбирные пряники с нежным, теплым, слегка вяжущим вкусом и остро-пряным ароматом корицы, насыщенным, обволакивающим вкусом имбиря с ярко выраженной древесной ноткой. Щедро покрыты глянцевой глазурью из нежнейшего цельномолочного шоколада с мягким вкусом сливок.
Изысканное классическое лакомство, способное подарить незабываемые ощущения домашнего тепла и уюта, восхитительное чувство долгожданного семейного праздника, поднять настроение и настроить на позитивный лад. Отличное украшение праздничного стола, прекрасный и достойный подарок для родных и близких.
Фигурные имбирные пряники в темном шоколаде Wicklein, 300 г
А вы пробовали праздник на вкус? Имбирные пряники Wicklein, окутанные темным шоколадом, напомнят вам про праздник, сказку и детство. Хоть это частое угощение на Новый год и Рождество, имбирные пряники в любое время года могут подарить ощущение радости и праздника.
Угощения выполнены в форме разных фигурок, что понравится и ребенку и взрослому. Сладкие, вкусные и обладающие особым ароматом пряники Wicklein, упакованы в красивую коробку. Могут стать прекрасным дополнением к подарку или милым презентом. Страна производитель Германия. Поставляется в картонной упаковке весом 300 грамм.
Пряники в молочном шоколаде с яркой нонпарелью, пакет, Wicklein, 300 г
Невероятно вкусные и по-праздничному «нарядные» пряники в форме рождественских украшений. Всего в наборе представлено четыре вида фигурок: полумесяц, звезда, сердечко и елочка. Каждое кондитерское изделие щедро покрыто толстым слоем натурального цельномолочного шоколада и декорировано цветной нонпарелью. Соблазнительный аромат пряной корицы в купе с нежнейшем вкусом свежей выпечки покоряет сердца даже самых искушенных сладкоежек.
Красочная подарочная упаковка с изображением Санта Клауса, оленя Рудольфа и веселого снеговика поднимает настроение по-детски ярким позитивом. Отличный подарок под рождественскую елку.
Пряники в молочном шоколаде с яркой нонпарелью Wicklein, 150 г
Имбирные пряники, покрытые цельномолочным шоколадом от немецкого производителя Wicklein. Сверху украшены мелкой кондитерской нонпарелью разного цвета. Пряники приготовлены в форме интересных фигурок – сердца, полумесяца, звезды, елки.
Яркие жемчужинки и уникальный шоколадный вкус не оставят равнодушными даже самых изысканных гурманов. Пряник буквально тает во рту. Привлекательная картонная упаковка усиливает атмосферу праздника. Использованы только натуральные ингредиенты. Это любовь с первого пряника! Попробуй, и твоя жизнь наполнится яркими красками.
Вы можете заказать товары от знаменитого немецкого бренда Wicklein, а также сладости от других европейских производителей в нашем интернет-магазине.
Мы работаем напрямую с кондитерскими фабриками, потому уверены в оригинальном качестве продуктов.
Мы доставляем заказы по всей России и странам СНГ курьерскими службами, и Почтой России (для розничных покупок), оптовые закупки отправляем транспортными компаниями.
