Изюм — самодостаточныи? продукт, и одна горстка вполне может послужить перекусом. В кулинарии изюм широко применяется в выпечке и кондитерских изделиях.
Сухофрукт богат клетчаткои? и витаминами (РР, А, В1, В2, В5, В6, С), органическими кислотами (никотиновая, аскорбиновая, фолиевая, винная) и микроэлементами (бор, железо, кальции?, магнии?, хлор, калии?, фосфор).